イスラエルのスタートアップ、フューチャー・ミート・テクノロジーズが牛の細胞を培養してつくった牛肉の販売を2022年に始め、日米企業も取り組むようです。
家畜を育て食肉にする、という今までの常識が覆され、肉を「増やす」という概念になります。動物愛護の観点からも、必要な敷地面積が少なくて済むという観点からもお手軽になるといいます。今後さらにコスト面での削減が実現すれば消費者にも優しくなるようです。
メリットもたくさんあるのだと思いますが、「命をいただく」という我々が生きる上で必要な行為がなくなることへの影響はどうなのだろう、とふと考えてしまいました。皆さんはどう思われますか？
出典: 日本経済新聞
(https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF069ZX0W1A800C2000000/?unlock=1)
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